Hàu nấu với gì ngon, gợi ý 7 món bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Hàu là một trong những hải sản giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sinh lý nam giới, hệ miễn dịch và trí não. Tuy nhiên, nhiều người vẫn phân vân hàu nấu với gì ngon, cách chế biến nào vừa giữ được độ ngọt béo tự nhiên của hàu, vừa dễ thực hiện tại nhà. Cùng đời sống tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Hàu nấu với gì ngon – những món ngon bổ dưỡng dễ làm

Hàu nấu cháo – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo hàu là món dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách làm:

• Hàu tươi rửa sạch, tách vỏ, trụng sơ qua nước nóng cho sạch nhớt.
• Gạo ninh nhừ, cho hàu vào đun thêm 5 phút.
• Nêm chút hành lá, tiêu và gừng thái sợi.

Có thể cho thêm vài lát bí xanh cắt nhỏ để tăng độ mát – nhớ dùng đúng cách gọt bí xanh để bí không bị thâm và mất chất.

Hàu xào rau củ – món ăn cân bằng dinh dưỡng

• Kết hợp hàu với hành tây, ớt chuông, cà rốt để tạo ra món xào đủ chất, đẹp mắt.
• Mẹo nhỏ: Xào nhanh tay với lửa lớn để hàu không bị dai. Nêm nếm nhạt để giữ vị tự nhiên.

Hàu nướng mỡ hành – món nhậu khoái khẩu

Một trong những món “gây nghiện” nhất với tín đồ hải sản.

Cách làm:

• Hàu giữ nguyên vỏ, nướng sơ để mở miệng.
• Rưới mỡ hành, đậu phộng, nướng thêm 5 phút.
• Thưởng thức kèm bánh tráng hoặc rau răm.

Nếu đã từng học cách ướp nai né, bạn sẽ hiểu nguyên tắc: không nên ướp hàu quá nhiều gia vị, tránh át đi độ béo ngọt tự nhiên.

Hàu nấu canh chua – vị thanh, dễ ăn

Hàu kết hợp với cà chua, dứa, đậu bắp và rau ngổ tạo nên món canh chua hấp dẫn.

Cách làm:

• Xào sơ cà chua, dứa, thêm nước và đun sôi.
• Cho hàu vào, đợi nước sôi lại thì nêm nếm vừa miệng.
• Thêm rau thơm, hành lá là hoàn tất.

Hàu hấp sả – món ăn thanh đạm, giữ nguyên vị ngọt

• Hấp cách thủy với sả đập dập, gừng và ớt tươi giúp khử mùi tanh, tăng hương vị.
• Phù hợp với: Người ăn kiêng, không thích dầu mỡ.

Hàu sốt phô mai – món Tây đơn giản, béo ngậy

• Cho một ít phô mai Mozzarella lên hàu, nướng đến khi chảy đều, phủ đều lớp mặt.
• Tip nhỏ: Dùng thêm bắp ngọt và nấm để cân bằng vị béo.

Hàu nấu bầu – món dân dã, thanh nhiệt

Một biến tấu độc đáo khác. Bầu giúp món ăn thêm mát, dễ tiêu.

Cách làm:

• Xào bầu cắt sợi sơ với dầu và hành tím.
• Cho nước vào nấu sôi, thêm hàu, nêm nếm vừa ăn.

Cần sơ chế bầu kỹ để món ăn không bị chát – cách này tương tự như khi bạn áp dụng cách gọt bí xanh để giữ độ ngon, ngọt và màu sắc tự nhiên.

Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết miền Trung: Hương vị đặc trưng

Xem thêm: Khám phá những món ăn đặc sản Hà Tiên ngon nức tiếng

Lưu ý khi chế biến và ăn hàu

• Luôn chọn hàu tươi sống
  • Hàu nên còn sống, vỏ đóng chặt, nặng tay.
  • Tránh mua hàu đông lạnh nhiều ngày vì dễ tanh.
• Rửa sạch nhớt và đất cát
  • Dùng bàn chải rửa sạch vỏ.
  • Trụng sơ qua nước nóng hoặc giấm loãng để khử mùi.
• Không ăn quá nhiều
  • Hàu tuy bổ nhưng ăn quá nhiều dễ gây dư kẽm, đầy bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Nếu bạn còn băn khoăn hàu nấu với gì ngon, hy vọng bài viết đã giúp bạn có nhiều ý tưởng chế biến món hàu thơm ngon, bổ dưỡng, lại dễ thực hiện ngay tại nhà. Ngoài việc chăm chút món ăn chính, đừng quên học hỏi thêm những kỹ năng phụ trợ như cách gọt bí xanh, cách ướp nai né, hay cách bổ cau đẹp – những yếu tố giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt hơn.