Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc

Món ăn ngày Tết miền Bắc mang đậm nét văn hóa, thể hiện sự tinh tế và hài hòa trong từng hương vị. Cùng song24h.net tìm hiểu danh sách các món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc nhé!

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc

Ngày Tết ở miền Bắc là dịp để gia đình quây quần, cùng nhau chuẩn bị những món ăn truyền thống mang ý nghĩa đoàn viên và may mắn. Dưới đây là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc:

Bánh chưng: Linh hồn ngày Tết

Bánh chưng là biểu tượng của đất, gắn liền với truyền thuyết Lang Liêu trong văn hóa dân gian Việt Nam. Món ăn này thể hiện lòng biết ơn tổ tiên và ước nguyện về một năm mới đủ đầy, trọn vẹn. Bánh chưng được làm từ những nguyên liệu truyền thống như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và gia vị.

Tất cả các nguyên liệu này được gói gọn trong lá dong, tạo nên hình vuông tượng trưng cho đất. Bánh trưng được luộc kỹ trong nhiều giờ để đạt độ dẻo, thơm. Khi ăn bánh trưng bạn có thể có thể kết hợp với dưa hành hoặc chả lụa để tăng thêm hương vị.

Dưa hành: Vị chua thanh cân bằng hương vị

Dưa hành không chỉ giúp cân bằng vị giác, giảm ngấy mà còn tượng trưng cho sự thanh sạch, giản dị. Món ăn này cũng nhắc nhở con cháu về giá trị của sự cần cù, tằn tiện. Dưa hành được làm từ hành củ ngâm muối chua, có vị thanh giòn. Món ăn này giúp chống ngán và tạo điểm nhấn thú vị cho mâm cơm ngày Tết. Mớn dưa hành rất hợp để ăn kèm với bánh chưng, thịt đông hoặc các món chiên rán.

Thịt đông: Biểu tượng của sự hài hòa

Món thịt đông tượng trưng cho sự yên bình, trong trẻo và hài hòa trong cuộc sống. Đây là món ăn truyền thống, đặc biệt phù hợp với thời tiết se lạnh của miền Bắc trong dịp Tết. Thịt đông được chế biến từ thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ kết hợp với bì lợn, mộc nhĩ, hạt tiêu.

Sau khi nấu nhừ, thịt được để nguội và đông lại tự nhiên, tạo thành món ăn mát lạnh, thơm ngon. Bạn có thể ăn thịt đông  kết hợp với dưa hành và cơm nóng.

Món ăn không thể thiếu trong ngày tết miền Bắc: Nem rán

Nem rán thể hiện sự khéo léo, tài tình của người nội trợ, là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống. Nem rán miền Bắc gồm thịt băm, tôm, mộc nhĩ, miến, hành lá, trứng gà trộn đều, gói bằng bánh đa nem. Nem được chiên vàng giòn, thơm lừng, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt pha chuẩn vị.

Gà luộc: Món ăn dâng cúng tổ tiên

Gà luộc là món ăn thể hiện sự khởi đầu tốt đẹp, mang lại tài lộc và sự thịnh vượng cho cả năm. Gà được chọn thường là gà trống, luộc chín vàng óng, thơm ngon. Khi dâng lên bàn thờ, gà thường được chặt gọn, trang trí đẹp mắt, và ăn kèm với lá chanh thái nhỏ, muối tiêu chanh.

Giò lụa: Trọn vẹn và đầy đủ

Giò lụa là biểu tượng của sự đầy đặn, viên mãn, mang ý nghĩa chúc phúc cho một năm mới trọn vẹn. Giò lụa được làm từ thịt lợn nạc giã nhuyễn, trộn đều với nước mắm ngon. Sau đó thịt sẽ được gói trong lá chuối và luộc chín. Giò lụa cắt miếng tròn, màu trắng hồng, vị thơm nhẹ và mềm mịn, rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Chả quế: Hương vị đậm đà

Chả quế mang lại sự ấm áp, ngọt ngào, tượng trưng cho hạnh phúc và may mắn. Chả quế được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, nêm gia vị và bột quế, sau đó hấp chín và nướng vàng. Hương thơm đặc trưng của quế cùng vị ngọt của thịt làm món ăn trở thành lựa chọn quen thuộc trong ngày Tết.

Canh măng: Tinh hoa ẩm thực Tết

Canh măng mang ý nghĩa trường thọ, sung túc, rất phù hợp với ý nghĩa của ngày Tết. Măng khô được ngâm mềm, thái sợi rồi nấu cùng chân giò hoặc xương lợn. Nước canh trong, ngọt thanh, kết hợp với vị dai dai, bùi bùi của măng khô tạo nên món canh độc đáo. Đây là món canh truyền thống, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc.

Xôi gấc: Sắc đỏ may mắn

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và hạnh phúc trong năm mới. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp trộn với gấc đỏ, thêm một chút đường hoặc nước cốt dừa tạo vị ngọt nhẹ, dẻo thơm. Xôi gấc thường được dùng để cúng tổ tiên và chia sẻ với các thành viên trong gia đình.

Các loại mứt Tết: Ngọt ngào hương vị đầu năm

Mứt Tết mang ý nghĩa ngọt ngào, mong ước một năm mới ấm áp, hạnh phúc. Các loại mứt phổ biến gồm mứt gừng, mứt dừa, mứt quất, mứt hạt sen… Mứt thường được dùng để tiếp khách trong dịp Tết, ăn cùng trà nóng để tạo nên không khí ấm cúng và thư thái.

Xem thêm: Top những món ăn đặc sản miền Trung bạn nên thử

Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết miền Trung: Hương vị đặc trưng

Mâm cỗ Tết miền Bắc không chỉ là những món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống, thể hiện lòng kính trọng tổ tiên và ước mong một năm mới an khang, thịnh vượng.