Tìm hiểu văn hóa ẩm thực của người Ý

Nhắc  đến nước Ý, ngoài sự nổi tiếng về nền kiến trúc độc đáo, các tác phẩm nghệ thuật vĩ đại, những phong cảnh đẹp…người dân trên khắp thế giới bất kể có đến Ý hay chưa đều biết đến ẩm thực Ý với những món ăn nổi tiếng như Pizza, Mì Ý hay cà phê Capuchino. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng song24h.net tìm hiểu xem tại sao văn hóa ẩm thực của người Ý lại được xếp vào danh mục những nền ẩm thực trên thế giới nhé.

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực của người Ý

Một bữa ăn kiểu Ý hoàn chỉnh

Thường khi đi ăn tiệc hoặc ăn ở nhà hàng, người Ý thường ăn theo thứ tự như sau:

• Antipasto (khai vị): thường là các món ăn nhẹ, có rất nhiều món nhưng khai vị kiểu Ý đặc trưng nhất là các loại phô mai ăn kèm với thịt nguội (prosciutto, salame) và ôliu.
• Primo (món đầu tiên): đây là món ăn “nặng đô” nhất vì có chứa tinh bột như pasta (mì) hoặc risotto (cơm kiểu Ý).
• Secondo (món thứ hai): tức là các món thịt như thịt heo muối iberico hoặc hải sản.
• Contorno (món rau): salad, rau nướng, luộc, xào thường được phục vụ kèm với secondo.
• Tráng miệng: kem, trái cây, bánh ngọt
• Cà phê hoặc digestivo (rượu giúp tiêu hóa sau bữa ăn): có rất nhiều loại digestivo, nhưng phổ biến nhất là các loại grappa, amaro, limoncello.

Đặc sản của người Ý rất nổi tiếng và được ngưỡng mộ trên khắp thế giới. Ai mà không thích pizza hay pasta chứ? Đối với người Ý, thực phẩm là nghệ thuật, họ làm chủ rất tốt cách tập hợp những điều tuyệt vời nhất vào món ăn. Tại trung tâm nước Ý Spaghetti (Mỳ ống Ý) và pizza rất phổ biến. Tuy nhiên ở phía Bắc những món ăn phổ biến bao gồm cá, khoai tây, gạo, xúc xích, thịt heo, mỳ, cơm polenta và risotto. Ở phía Nam cà chua là lương thực chính, dùng để ăn sống và nấu nước sốt với bach hoa, tiêu, trái oliu và dầu oliu, tỏi, atiso, cà tím và pho mát ricotta. Ẩm thực là sợi dây duy trì mối quan hệ giữa gia đình và bạn bè, và còn có nhiều món ăn đặc biệt trong mỗi dịp đặc biệt nữa.