Lợi ích của sữa chua hoa quả, cách làm sữa chua hoa quả tại nhà cực hay

Sữa chua hoa quả là một món tráng miệng thơm ngon, cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Đặc biệt là rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ các men vi sinh có trong sữa chua. Bởi vậy mà sữa chua trái cây là món ăn mà các bác sĩ khuyên dùng để trị bệnh dạ dày hết sức hiệu quả.

Lợi ích của sữa chua hoa quả

Bởi thành phần chính của sữa chua hoa quả là sữa chua nên cũng có đầy đủ các công dụng mà sữa chua dem lại cho sức khỏe.

Giúp bạn giảm kích thước vòng eo

Ăn sữa chua trái cây đều đặn hàng ngày có thể giúp bạn giảm kích thước quần vòng eo để mặc thoải mái những chiếc quần jean. Được biết những người ăn nhiều sữa chua khi kết hợp cùng chế độ cắt giảm số lượng calo giúp giảm 22% kích cỡ vòng eo so với những người ăn kiêng đã bỏ qua các bữa ăn nhẹ với sữa chua.

Có nhiều vi khuẩn có ích tốt cho đường ruột 

Bạn có biết trong mỗi hộp sữa chua bạn ăn đều có các men vi sinh có ích sống trong đường tiêu hóa của bạn. Điều này giúp hạn chế các vi sinh vật gây hại có thể gây nhiễm trùng đường ruột.

Chứa nhiều các vitamin

Ăn sữa chua hoa quả giúp cung cấp cho bạn một nguồn quan trọng của kali, riboflavin, phốt pho, iốt, kẽm và vitamin B5. Sữa chua cũng chứa B12 giúp duy trì các tế bào máu đỏ và giữ cho hệ thống thần kinh của bạn hoạt động tốt.

Khôi phục sức khỏe nhanh hơn

Với tỷ lệ đạm và carbohydrates cao, sữa chua trái cây còn giàu protein cao nên nó được coi là một bữa ăn nhẹ rất tốt cho cơ thể những lúc mệt mỏi hoặc ăn sau khi luyện tập thể dục thể thao. Ngoài ra, các protein trong sữa chua cũng có thể giúp tăng lượng nước hấp thụ ruột, cải thiện tình trạng ẩm hóa cho làn da.

Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp

Việc tiêu thụ muối mỗi ngày bằng cách này hay cách khác theo thời gian đều có thể dẫn đến tăng huyết áp, suy thận và bệnh tim. Nhưng chỉ cần tiêu thụ sữa chua thì các kali trong sữa chua hoa quả có thể giúp xóa sạch một số natri dư thừa của cơ thể.

Chữa cảm lạnh

Những nghiên cứu cho thấy các vi khuẩn lành mạnh trong sữa chua giúp gửi tín hiệu đến tế bào miễn dịch trong cơ thể bạn nhằm chống lại các vi khuẩn gây hại. Ăn từ 2-3 hộp sữa chua mỗi ngày có thể khiến cơ thể mạnh mẽ hơn và chống lại nhiều bệnh tật, nhiễm trùng.

Là thực phẩm giàu protein

Sữa chua trái cây là một nguồn tuyệt vời của protein, do đó bạn nên ăn chúng hàng ngày để tăng cường sức khỏe cơ thể, cải thiện cơ bắp

Sữa chua trái cây giúp phòng ngừa và điều trị bệnh dạ dày

Sữa chua vốn dĩ là một sản phẩm bơ sữa được chế biến từ vi khuẩn lên men của sữa. Vi khuẩn này có tên là vi khuẩn lactic và quá trình lên men của nó gọi là quá trình lên men lactic để tạo ra axit lactic. Một phần axit lactic tác dụng với canxi cazeinat có trong sữa tạo ra axit cazenic và canxi lactat giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, trong sữa chua còn có enzym proteaza có nhiệm vụ thủy phân các protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Chính axit trong sữa chua giúp kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong ruột. Nhờ những tác dụng tuyệt vời này mà khi được dùng trong món sữa chua trái cây đã phát huy hết khả năng trong phòng ngửa và điều trị các bệnh về dạ dày.

Cách làm sữa chua hoa quả tại nhà cực hay

Nguyên liệu

  • 500 ml sữa chua có đường, có thể dùng sữa chua không đường tùy theo sở thích
  • 180 – 200 gr quả tươi loại có nhiều thịt (xem chú thích trong phần cách làm)
  • 15 gram (khoảng 1 tablespoon/ 1 thìa canh) đường
  • 20 – 25ml nước
  • 2 gr Gelatin dạng bột hoặc lá

Cách làm

1. Hoa quả rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoảng 1.5 x 1.5 cm (như anh đào hay dâu tây thì mình bổ làm tư). Cho hoa quả vào nồi. Cho 15 gram đường và 20 – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng 1 – 1.5 tiếng. ( Lưu ý: Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo độ chua của quả. Có thể bỏ qua đường nếu dùng loại quả rất ngọt như xoài. Nhưng nên cho nước vì sẽ cần đun quả nên có ít nước sẽ tốt hơn)

2. Ngâm Gelatin trong nước lạnh cho Gelatin nở mềm. Nên dùng Gelatin dạng lá vì thường sẽ có mùi thơm hơn Gelatin dạng bột.

3. Sau khoảng 1.5h thì bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thi thoảng quấy đều. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 3 – 5 phút. Thời gian đun có thể ngắn hoặc dài hơn tùy loại quả (cứng hay mềm, nhiều hay ít nước). Làm sao để quả hơi mềm và có chút nước trong nồi, nhưng quả không bị nát là được. Tắt bếp, bắc nồi ra khỏi bếp. Vắt lá Gelatin cho ráo nước, cho vào nồi, quấy thật đều để Gelatin tan hết (nếu dùng Gelatin bột thì đổ cả phần nước ngâm vào nồi). Để nguội.

4. Sữa chua sau khi đã đông và đủ chua thì lấy ra, dùng thìa quấy đều. Nếu sữa chua quá đặc, có thể cho chút sữa tươi vào rồi lọc qua rây cho sữa loãng hơn. Trộn sữa chua với phần hoa quả đã nguội. Chia vào các lọ sạch (lọ đã tiệt trùng và lau khô). Để sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng 2 – 3 giờ sữa sẽ đông lại và bạn sẽ có món sữa chua hoa quả ngon tuyệt cho mùa hè. Bảo quản lạnh và dùng trong khoảng 5 ngày.