Khám phá những món ăn đặc sản Hà Tiên ngon nức tiếng

Hà Tiên – thành phố ven biển xinh đẹp của tỉnh Kiên Giang – không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp hữu tình với núi non, biển cả và những danh lam thắng cảnh như Thạch Động, Mũi Nai, chùa Hang… mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Những món ăn đặc sản Hà Tiên mang đậm hương vị biển và sự giao thoa văn hóa Việt – Hoa – Khmer khiến ai ăn một lần cũng khó quên. Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm mảnh đất thơ mộng này, hãy cùng đời sống điểm qua các món đặc sản nổi bật nhất mà bạn nhất định phải thử.

Những món ăn đặc sản Hà Tiên – Hủ tiếu hấp Hà Tiên – món ăn “có một không hai”

Không giống hủ tiếu truyền thống, hủ tiếu hấp Hà Tiên mang hương vị riêng biệt với sợi hủ tiếu được hấp mềm chứ không trụng nước sôi. Món ăn gồm sợi hủ tiếu, thịt nướng, nem, chả giò, rau sống và nước mắm chua ngọt đặc trưng.

Sự kết hợp giữa vị mềm dẻo của bánh, giòn rụm của chả và hương thơm béo ngậy từ thịt nướng tạo nên tổng thể hài hòa, thanh mát, thích hợp dùng cho cả bữa sáng và chiều.

Trong quá trình chế biến món ăn, người nội trợ Hà Tiên thường rất khéo léo trong cách ướp thịt để món ăn dậy mùi. Một công thức tham khảo hữu ích là cách ướp nai né – giúp thịt thấm đều, mềm ngọt, cực kỳ đưa cơm.

Bánh canh chả cá – món bình dân nhưng đậm đà

Một trong những món ăn không thể không thử khi đến Hà Tiên chính là bánh canh chả cá. Chả cá được làm từ cá thu hoặc cá nhồng tươi, giã tay kỹ lưỡng để có độ dai tự nhiên. Nước lèo ngọt thanh từ xương heo kết hợp sợi bánh canh mềm và mùi hành phi thơm nức.

Mỗi tô bánh canh ở Hà Tiên đều được nêm nếm vừa vặn, phù hợp khẩu vị mọi vùng miền. Bạn có thể vắt thêm chút chanh hoặc thêm ớt xay để tăng vị cay nồng hấp dẫn.

Gỏi cá trích – món ăn đặc sản Hà Tiên mang hương vị biển

Gỏi cá trích Hà Tiên là món ăn đặc sản trứ danh được người dân địa phương và du khách ưa chuộng. Cá trích tươi được lọc sạch xương, trộn với hành tây, đậu phộng rang, rau sống, nước mắm me chua ngọt và ăn kèm bánh tráng.

Điều đặc biệt là cá không bị tanh mà ngược lại có vị ngọt, béo nhẹ. Món này yêu cầu nguyên liệu phải thật tươi và cách chế biến cầu kỳ để giữ được độ ngon.

Việc trình bày món gỏi đẹp mắt cũng là một yếu tố quan trọng. Trong các bữa tiệc truyền thống, người dân Hà Tiên cũng rất chú trọng đến hình thức – như mâm trầu cau. Lúc này, cách bổ cau đẹp là kỹ năng giúp tạo điểm nhấn cho mâm cỗ thêm sang trọng.

Bún kèn Hà Tiên – tinh túy ẩm thực địa phương

Bún kèn là món ăn đặc trưng chỉ có ở Kiên Giang, và đặc biệt ngon nhất là tại Hà Tiên. Món ăn có nước dùng từ cá biển (cá lóc hoặc cá nhồng) nấu cùng nước cốt dừa, sả, nghệ và cà ri. Bún ăn kèm rau sống, dưa leo bào sợi, giá đỗ và một ít đu đủ bào.

Hương vị đậm đà, thơm béo nhưng không ngấy khiến bún kèn trở thành món ăn sáng lý tưởng. Thưởng thức bún kèn ngay tại chợ đêm Hà Tiên là một trải nghiệm không thể bỏ qua.

Một mẹo nhỏ giúp món bún thêm hấp dẫn là sơ chế rau củ sạch sẽ, tươi ngon – chẳng hạn, cách gọt bí xanh đúng chuẩn giúp giữ màu xanh tự nhiên, không bị thâm khi dùng làm rau ăn kèm.

Ghẹ Hà Tiên – hải sản tươi sống ngọt thịt

Đến thành phố biển mà không thưởng thức ghẹ Hà Tiên thì quả là thiếu sót. Ghẹ tại đây nổi tiếng chắc thịt, ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món như ghẹ hấp sả, ghẹ rang me, ghẹ nướng phô mai…

Những quán hải sản dọc bờ biển Mũi Nai, bến tàu Hà Tiên đều phục vụ ghẹ tươi sống chế biến ngay sau khi khách gọi món. Giá cả phải chăng, chất lượng tươi ngon – một lựa chọn tuyệt vời cho du khách mê hải sản.

Xôi xiêm – món ngọt lạ miệng mang dấu ấn Khmer

Xôi xiêm là món tráng miệng phổ biến ở Hà Tiên, có nguồn gốc từ người Khmer. Món ăn gồm xôi nếp dẻo, chan nước cốt dừa ngọt béo và trứng gà hấp với đường thốt nốt tạo thành lớp kem vàng mịn.

Vị béo nhẹ, ngọt thanh, dẻo thơm của xôi xiêm khiến nó trở thành món quà vặt yêu thích, đặc biệt khi dùng kèm trà nóng hoặc cà phê đen.

Các món ốc – thiên đường ốc biển tươi ngon

Với nguồn hải sản phong phú, Hà Tiên là thiên đường cho các tín đồ mê ốc. Từ ốc móng tay, ốc hương, ốc len xào dừa đến sò huyết nướng mỡ hành – các món đều được chế biến đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Các quán ốc đêm ven biển hay trong chợ đêm Hà Tiên luôn đông khách, giá cả hợp lý, là điểm hẹn lý tưởng để khám phá ẩm thực địa phương.

Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết miền Trung: Hương vị đặc trưng

Xem thêm: Khám phá hương vị của những loại bánh đặc sản miền Trung

Ẩm thực Hà Tiên là sự tổng hòa giữa vị ngọt của biển, sự cầu kỳ trong chế biến và sự giao thoa văn hóa đặc sắc. Những món ăn đặc sản Hà Tiên như hủ tiếu hấp, bún kèn, gỏi cá trích, bánh canh chả cá… không chỉ khiến thực khách ngỡ ngàng bởi hương vị, mà còn bởi cách chế biến khéo léo và nguyên liệu tươi ngon.